Kuvassa alla on minun henkilökohtaisesti rakkain minikokoinen Mibrasa grilli, joka on helppo kuuumentaa vaikka keskellä talvea kuistilla ja tyrkätä grillauksen jälkeen tiskialtaaseen, jos pitää hinkata puhtaaksi. Täysteräksinen pikkugrilli ei tykkää huonoa, vaikka viettää talven ulkosalla. […]
Yksi kauneimmista raparperipiiraista on raparperipiiras, jonka täytteenä on frangipane eli mantelitäytettä. […]
Paimenenpiiras eli Sheperd´s pie […]
vegaanifetasta tehty pinaattipiiras […]
Puutarhurinpiiras on vegaaninen versio klassikko ruoasta Shepherd´s Pie, joka perinteisesti on valmistettu lampaan tai naudan jauhelihasta ja perunamuhennoksesta. Käytän itse Bean Better härkäpapumurua tai kylmäsavustettua tofua puutarhurinpiiraaseen. Bean Betterin lempeä fermentoitu härkäpapumuru on Low Fodmap sertifioitu, kotimainen ja tosi maukas! Hyvin toimii myös mikä tahansa rouheinen vegeproteiini, joka vain sopii sinun vatsallesi. Puutarhurinpiiras on ihanan […]
Lammascurryannos […]
Hei taas me kokataan! : ) Pienen tauon jälkeen innostuin taas hiomaan reseptejä. Tällä kertaa värkkäisin reseptin wontoneille. Wonton taikina kuori on vehnästä tehty eli tuote ei ole gluteeniton. Tästä huolimatta nämä taikinakuoret ovat fodmap ystävällisiä. Löysin nimittäin instagramista Monash Universityn postauksen wonton-kääreistä, 8kpl näitä kääreitä on tutkitusti fodmap ystävällinen satsi, jee! Jos päätät kokkailla […]
Seesaminsiemenillä saa kivan pinnan. […]
Eilen vietettiin kiitospäivää Yhdysvalloissa ja siitäpä tuli mieleeni, että pekaanipiiras sopisi kivasti tähän pimenevään sesonkiin meillä Suomessa. Pekaanipiiras on melkoisen makea herkku, joka kannattaa nauttia hiukan lämpimänä jäätelön kera. Pekaanipähkinän annossuositus Monash University FODMAP Diet appin mukaan on 20g / ateria, eli älä syö kovin isoa palaa, jos vatsasi on herkkä. 20g pähkönöitä vastaa n. […]
Oletko koskaan kokannut tempuraa? Tempura on japanista kotoisin oleva superherkku ruokalaji. Ideana on dipata kasviksia, rapuja tms tempurataikinaan ja paistaa käkkärä n. 180 asteisessa öljyssä. Saat fritatusta tuotteesta mahdollisimman ”vähärasvaisen”, kun paistat sen tarpeeksi kuumassa öljyssä ja valutat ylimääräiset öljyt keittiäpaperin tai ritilän yllä pois. Alla olevassa reseptissä käytin tempuraan porkkanaa ja broccolinia. Sinä voit […]
Jaammeko kenties saman ongelman? Rakastatko sinäkin ruokaa? Aiheuttaako oma, rakkaasi tai asiakkaasi vatsa ongelmia SINUNKIN keittiössäsi? No jep, niin minunkin! Olen innokas kotipuutarhuri, kotikokki ja välillä työskentelen ravintolani Hima&Salin keittiössä. Lähdin kehittelemään reseptiikkaa FODMAP ruokavaliota noudattaville ruokailijoille isosta rakkaudesta ruokaan. Haluan innostaa sinua kokkaamaan ruokaa itse, unohda einekset! Löydä rakkaus ruokaan ja hyvään oloon, ole utelias ja kokeile. Saatat yllättää itsesi ja rakkaasi! <3
