Paimenen piiras (Shepherd´s pie)
Paimenenpiiras eli Sheperd´s pie […]
Tekijä: Anne Starck-Flink
Kirjoittanut: Anne Starck-Flink
Vegaaninen ”feta”- pinaattipiiras
vegaanifetasta tehty pinaattipiiras […]
Puutarhurinpiiras (Vegan Gardener´s pie)
Puutarhurinpiiras on vegaaninen versio klassikko ruoasta Shepherd´s Pie, joka perinteisesti on valmistettu lampaan tai naudan jauhelihasta ja perunamuhennoksesta. Käytän itse Bean Better härkäpapumurua tai kylmäsavustettua tofua puutarhurinpiiraaseen. Bean Betterin lempeä fermentoitu härkäpapumuru on Low Fodmap sertifioitu, kotimainen ja tosi maukas! Hyvin toimii myös mikä tahansa rouheinen vegeproteiini, joka vain sopii sinun vatsallesi. Puutarhurinpiiras on ihanan […]
Lempeän tulinen lammascurry
Lammascurryannos […]
Tofu – wontonit
Hei taas me kokataan! : ) Pienen tauon jälkeen innostuin taas hiomaan reseptejä. Tällä kertaa värkkäisin reseptin wontoneille. Wonton taikina kuori on vehnästä tehty eli tuote ei ole gluteeniton. Tästä huolimatta nämä taikinakuoret ovat fodmap ystävällisiä. Löysin nimittäin instagramista Monash Universityn postauksen wonton-kääreistä, 8kpl näitä kääreitä on tutkitusti fodmap ystävällinen satsi, jee! Jos päätät kokkailla […]
Gyozat rapu- tai tofutäytteellä
Seesaminsiemenillä saa kivan pinnan. […]
Pekaanipiiras
Eilen vietettiin kiitospäivää Yhdysvalloissa ja siitäpä tuli mieleeni, että pekaanipiiras sopisi kivasti tähän pimenevään sesonkiin meillä Suomessa. Pekaanipiiras on melkoisen makea herkku, joka kannattaa nauttia hiukan lämpimänä jäätelön kera. Pekaanipähkinän annossuositus Monash University FODMAP Diet appin mukaan on 20g / ateria, eli älä syö kovin isoa palaa, jos vatsasi on herkkä. 20g pähkönöitä vastaa n. […]
Rapea ja nopea Tempura
Oletko koskaan kokannut tempuraa? Tempura on japanista kotoisin oleva superherkku ruokalaji. Ideana on dipata kasviksia, rapuja tms tempurataikinaan ja paistaa käkkärä n. 180 asteisessa öljyssä. Saat fritatusta tuotteesta mahdollisimman ”vähärasvaisen”, kun paistat sen tarpeeksi kuumassa öljyssä ja valutat ylimääräiset öljyt keittiäpaperin tai ritilän yllä pois. Alla olevassa reseptissä käytin tempuraan porkkanaa ja broccolinia. Sinä voit […]
Hurmaavan herkullinen moussaka quornista
Moussaka on Kreikan, Turkin ja Välimeren alueelta tuttu herkullinen ja mehevä munakoisosta valmistettu uunipaistos. Moussakasta löytyy useita erilaisia versioita ja moussaka quornista onkin lakto-ovo-vegetaristinen vaihtoehto, sillä quorn-rouhe sisältää kananmunan valkuaista. Saat moussakasta vegaanin korvaamalla quorn esim. hienonnetulla tofulla ja kerman/maidon sijaan käytät vegemaitoa ja vegekermaa, voin korvaa luonnollisesti öljyllä ja juuston voit korvata vegaanijuustolla. Moussaka […]
Rapea ja herkullinen seesamipaneroitu tofu
Seesamipaneroitu tofu on tosi hyvää! : ) Väittäisin, että seesamipaneroitu tofu on todella maukasta ja ihanan rapeaa. Olet varmasti kokannut tofua lukuisia kertoja, ja suosittelen lämpimästi, että kokeilet vielä tämän reseptin. Valmistus on suhteellisen helppoa, ja taas kerran voit misata eli esivalmistella paneroinnin vaikka edellisenä päivänä ja paistaa tofun just ennen tarjoilua. Et suinkaan tarvitse […]
