Fodmap Safkaa

Tekijä: Anne Starck-Flink

Profiilikuva tekijältä Anne Starck-Flink

Kirjoittanut: Anne Starck-Flink

Osterivinokasrisotto

Kirjoitettu

Risotot edustaa minulle TODELLISTA ”comfort foodia”, turvallista, tuttua ja luotettavaa ruokaa, joka tuo kotoisan olon.Osterivinokas -sienet ovat vähiten fodmap- sokereita sisältävät sieniä, jos mukaan ei lueta tölkkiherkkusieniä. Osterivinokkaita löytyykin usein vihannesosastoilta rasiaan pakattuina. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, sillä risotossa tämä sieni toimii todella kivasti! Toki voit kokata myös vaikka valmiista herkkusieniviipaleista, joita saa tölkkiin pakattuina. Ei […]

Lue lisää… from Osterivinokasrisotto

Ihanat hölskykurkut

Kirjoitettu

Hölskykurkut on maailman nopein lisuke vaikkapa kalalle. Voit käyttää hölskykurkkuihin tavallista kasvihuonekurkkua, avomaakurkkua tai vaikkapa sitruunakurkkua, joka on minun lempparini! Tarvitset kurkkujen valmistukseen tiiviin lasipurkin, josta etikkaliemi ei valu ulos. Hölskykurkut säilyvät hyvänä päivän tai pari, mutta piedempää ei kannata säilöä, sillä kurkut menettävät rapeuden. Kokeile kurkkujen mausteeksi raastettua sitruunan kuorta. Sitruunaiset kurkut maistuvat erityisesti […]

Lue lisää… from Ihanat hölskykurkut

Herkullinen suklaabrownie

Kirjoitettu

Meillä kotona asuu pari melkoista herkkuhamsteria…. Aloittaessamme FODMAP ruokavalion noudattamista, oli yksi kovimmista haasteista löytää sopivia herkkuja meidän lauantai herkutteluun. Kauppojen karkki- ja keksihyllyistä kun ei oikein löydy sopivia tuotteita. Tulikin siinä hoppu kokeilla ja kehitellä helppoja ja maukkaita makeita reseptejä. Suklaabrownie onkin tosi nopea ja helppo valmistaa, ja takaan, että onnistut tällä reseptillä. Brownien […]

Lue lisää… from Herkullinen suklaabrownie

Herkullisen rapea granola kruunaa aamupalapöydän

Kirjoitettu

Kaupasta on melko hankala löytää sopivaa ja maistuvaa granolaa, siksi teen sen aina itse. Minun aamupalavaihtoehdoissa on aina oltava granolaa, nautin sen jogurtin ja marjojen kera. Kesällä onkin ihanaa, kun jääkaapista löytyy usein granolan ja jogurtin kylkeen tuoreita marjoja tai vaikka raparperikompottia. Granolaa voi höystää valitsemalla siihen juuri oman maun mukaan raaka-aineet. Minä en niin […]

Lue lisää… from Herkullisen rapea granola kruunaa aamupalapöydän

Ihanan kesäinen vadelma-raparperitorttu

Kirjoitettu

Raparperit huojuvat tuulessa kutsuvasti, enkä malta olla tarttumatta taas vatkaimeen… sesongin raaka-aineita kannattaa hyödyntää kun ne ovat parhaimmillaan. Tässä siis uusi piirasresepti. Toivottavasti tämä raparperikompotista ja ihanasta pastry creamista väsätty vadelma-raparperitorttu -resepti inspiroi sinua kokeilemaan! : ) Saattaapi olla tämä leivonnainen vie voiton, kun kisataan minun lempparileivonnaisista! Ihanan rapea muropohja, hapokas ja makea rapaperikompotti, sekä […]

Lue lisää… from Ihanan kesäinen vadelma-raparperitorttu

Chakchouka (kasvis-munapannu) – Brunssipöydän yllättäjä,

Kirjoitettu

Chakchouka on näppärä ja melko nopeasti kokattava brunssiruoka, johon on ihana dipata hyvää leipää. Itse pidän hieman mausteisemmasta ruoasta, ja ripottelen usein kuivattuja chili hiutaleita paistoksen päälle antamaan potkua. Tämän ruokalajin voi mainiosti kokata edellisen päivän ratatouillesta ja vastaavasta tomaattipohjaisesta kasvispastasta. Olennaista on vain kuumentaa pata kiehuvaksi, ennen kuin kumoat sen uunivuokaan. Kuuma pata edesauttaa […]

Lue lisää… from Chakchouka (kasvis-munapannu) – Brunssipöydän yllättäjä,

Pitkään hautunut kanakeitto

Kirjoitettu

Kanakeitto, jonka liemi on pitkään, hartaudella hautunut, on parasta parasta ”comfort foodia”! Kokkaan kanakeittoa useina lomissa ison kattilallisen ja pakastan reiluissa rasioissa osan, sillä keiton valmistus vie useamman tunnin. Kanakeitto rauhoittaa ihanasti vatsan ja on tuunattavissa yrteillä, chilillä ja riisinuudeleilla ja ties millä höysteillä mitä moninaisemmin. Oma lempparini mauste- & lisukecombosta on; hieman kalakastiketta, raastettua […]

Lue lisää… from Pitkään hautunut kanakeitto

Mango-soufflé (mango-kohokas)

Kirjoitettu

Mielikuva kohokkaiden kokkauksesta on usein, että ne ovat melko hankalia tehdä. Hyvin esivalmisteltu sessio takaa kuitenkin onnistuneen lopputuloksen, lupaan sen! Eli, ennen kuin alat hämmentää massoja, voitele kohokasvuoat ja sokeroi niiden sisäpinta huolellisesti. Laita myös uuni kuumenemaan ja vesihaude valmiiksi uuniin, laita vesihauteena käyttämääsi vuokaan hanasta kuumaa vettä, että uuni ja vesi kuumenevat yhtäaikaa. Pidän […]

Lue lisää… from Mango-soufflé (mango-kohokas)

Super helppo sitruuna-posset

Kirjoitettu

Sitruuna-posset on super nopea ja helppo kokata, tarvitset vain kolme raaka-ainetta tähän jälkiruokaan! Tämän herkun voi helposti tehdä jääkaappiin edellisenä päivänä valmiiksi ja nostaa pöytään, kun on makean vuoro. Käytä possetin valmistukseen ns. täyskermaa eli esim. laktoositonta kuohukermaa, että lopputulos on hyvä. Kevytkermat eivät toimi tämän reseptin kohdalla! Sitruunan sijaan voit käyttää myös limetä, jos […]

Lue lisää… from Super helppo sitruuna-posset

Ruokaisa karitsa-kvinoasalaatti

Kirjoitettu

Herkullinen ja ruokaisa karitsa-kvinoasalaatti on mainio ruoka, joka valmistuu helposti, kun jaksaa vain tehdä pari vaihetta huolellisesti! Karitsan voi helposti korvata fodmap ruokavalioon sopivalla paistetulla tofulla, paahdetulla halloumilla tai vaikka grillatuilla broilerin rintafileillä.Kokeile rohkeasti ja onnistu! Karitsa-kvinoasalaatti resepti Tarvitset (4:lle henkilölle) Kvinoan kypsennys2 dl vaaleaa kvinoaa1 dl mustaa kvinoaa1 l vettä2 tl suolaa Tee Näin […]

Lue lisää… from Ruokaisa karitsa-kvinoasalaatti